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“十三五”國家食品安全規(guī)劃
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作者:aqixiangfood
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發(fā)布時間: 2017-04-05
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健全風險交流制度。按照科學、客觀、及時、公開的原則，定期組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗機構、認證機構、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以及新聞媒體等，就食品安全風險評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進行交流溝通。規(guī)范食品安全信息發(fā)布機制和制度。建立國家、省、市、縣四級食品安全社會公眾風險認知調(diào)查體系和國家、省、市三級風險交流專家支持體系。鼓勵大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參與風險交流。
專欄4 風險監(jiān)測預警、評估能力提升項目
（1）食品安全風險監(jiān)測能力。
依托現(xiàn)有資源建設風險監(jiān)測區(qū)域重點實驗室和省級參比實驗室。進一步完善國家食源性疾病監(jiān)測系統(tǒng)，建立覆蓋全部醫(yī)療機構并延伸到農(nóng)村的食源性疾病監(jiān)測報告網(wǎng)絡。依托現(xiàn)有資源構建地方各級食源性疾病監(jiān)測溯源平臺。建立覆蓋全國的食品安全風險預警系統(tǒng)和重點食品品種風險預警模型。建立健全覆蓋主要貿(mào)易國家（地區(qū)）的進出口食品安全信息監(jiān)測網(wǎng)絡和進出口食品安全數(shù)據(jù)庫。
（2）食品安全風險評估能力。
建立國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室。加快國家食品安全風險評估中心分中心建設，建設風險評估區(qū)域重點實驗室。實施食物消費量調(diào)查、總膳食和毒理學研究計劃。建立完善國家食品安全風險評估基礎數(shù)據(jù)庫。構建進出口食品安全風險評估分級模型。
加快建設食品安全檢驗檢測體系。構建國家、省、市、縣四級食品安全檢驗檢測體系。國家級檢驗機構具備較強的技術性研究、技術創(chuàng)新、仲裁檢驗、復檢能力和國際合作能力；省級檢驗機構能夠完成相應的法定檢驗、監(jiān)督檢驗、執(zhí)法檢驗、應急檢驗等任務，具備一定的科研能力，能夠開展有機污染物和生物毒素等危害物識別及安全性評價、食源性致病微生物鑒定、食品真實性甄別等基礎性、關鍵性檢驗檢測技術，能夠開展快速和補充檢驗檢測方法研究；市級檢驗機構具備對食品安全各項目參數(shù)較全面的常規(guī)性檢驗檢測能力；食品產(chǎn)業(yè)大縣和人口大縣要具備對常見微生物、重金屬、農(nóng)藥獸藥殘留等指標的實驗室檢驗能力及定性快速檢測能力。加強檢驗檢測信息化建設。鼓勵大專院校、企業(yè)檢驗機構承擔政府檢驗任務。組織開展食品快速檢測方法評價，規(guī)范快速檢測方法應用。
提高食品安全智慧監(jiān)管能力。重點圍繞行政審批、監(jiān)管檢查、稽查執(zhí)法、應急管理、檢驗監(jiān)測、風險評估、信用管理、公共服務等業(yè)務領域，實施“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全監(jiān)管項目，推進食品安全監(jiān)管大數(shù)據(jù)資源共享和應用，提高監(jiān)管效能。
加強基層監(jiān)管能力建設。各級食品安全監(jiān)管機構業(yè)務用房、執(zhí)法車輛、執(zhí)法裝備配備實現(xiàn)標準化，滿足監(jiān)督執(zhí)法需要。
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